Implementación del método para la determinación de Lactulosa(4-O-ß-D-Galactopiranosil-D-Fructuofuranosa) y HMF (5-Hidroximetil-2-Furaldehído) en leches ultra-pasteurizadas (UHT) por espectrofotometría ultravioleta-visible
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2015 |
| Descripción: | Tesis (licenciatura en química) |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29588 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2546 https://hdl.handle.net/10669/29588 |
| Palabra clave: | LECHE - COMPOSICION QUIMICA HIDROXIMETILFURFURAL - MEDICIONES LACTULOSA - MEDICIONES HIDROXIMETILFURFURAL |