Rodríguez Rojas, J. (2017). Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor zanahoria-naranja-mango, considerando la desactivación térmica de E. Coli, Salmonella sp y RTA.
استشهاد بنمط شيكاغوRodríguez Rojas, Jefry. Modelamiento Y Verificación De Las Cinéticas De Pardeamiento No Enzimático, En Los Procesos Térmicos De La Bebida Sabor Zanahoria-naranja-mango, Considerando La Desactivación Térmica De E. Coli, Salmonella Sp Y RTA. 2017.
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