Portilla Araya, N. (2013). Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico.
Citación estilo ChicagoPortilla Araya, Natalia. Extracción Y Evaluación De Fibra De Dos Variedades De Pejibaye (Bactris Gasipaes) Para Su Utilización Como Sustituto De Grasa En Un Gel Modelo Cárnico. 2013.
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