Nájera Ruíz, R. X. (2019). Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de los consumidores y el rendimiento del producto final a nivel piloto e industrial.
Chicago Style aipamenaNájera Ruíz, Rodiney Xavier. Evaluación Del Efecto De La Concentración De Proteína En La Materia Prima Para La Elaboración De Queso Fresco Sobre Las Características Fisicoquímicas, La Percepción Sensorial De Los Consumidores Y El Rendimiento Del Producto Final a Nivel Piloto E Industrial. 2019.
MLA aipamenaNájera Ruíz, Rodiney Xavier. Evaluación Del Efecto De La Concentración De Proteína En La Materia Prima Para La Elaboración De Queso Fresco Sobre Las Características Fisicoquímicas, La Percepción Sensorial De Los Consumidores Y El Rendimiento Del Producto Final a Nivel Piloto E Industrial. 2019.