Cubero Castillo, E. M., & Víquez Rodríguez, F. (2002). Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan: Utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución.
Chicago Stili AlıntıCubero Castillo, Elba María, ve Floribeth Víquez Rodríguez. Sustitución De La Harina De Trigo Por Pulpa De Banano Verde En La Elaboración De Pan: Utilización De Una Escala Ideal Para Determinar El Nivel óptimo De Sustitución. 2002.
MLA AlıntıCubero Castillo, Elba María, ve Floribeth Víquez Rodríguez. Sustitución De La Harina De Trigo Por Pulpa De Banano Verde En La Elaboración De Pan: Utilización De Una Escala Ideal Para Determinar El Nivel óptimo De Sustitución. 2002.
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