Aspectos socioculturales y alimentarios vinculados con el trapiche y la tapa de dulce en Costa Rica.
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| Autores: | , |
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| Data de Publicación: | 2018 |
| Descripción: | Proyecto "Cocina Tradicional de Costa Rica: Elaboración artesanal de mieles, conservas y otros productos dulces en comunidades de Alajuela y Cartago." (EC-414). |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/105338 |
| Acceso en liña: | https://archivo.revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/35757 https://hdl.handle.net/10669/105338 |
| Palabra crave: | cocina tradicional cocina costarricense trapiche miel de caña |