Aspectos socioculturales y alimentarios vinculados con el trapiche y la tapa de dulce en Costa Rica.
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| Autori: | , |
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| Data di pubblicazione: | 2018 |
| Descrizione: | Proyecto "Cocina Tradicional de Costa Rica: Elaboración artesanal de mieles, conservas y otros productos dulces en comunidades de Alajuela y Cartago." (EC-414). |
| Stato: | Kérwá |
| Istituzione: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/105338 |
| Accesso online: | https://archivo.revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/35757 https://hdl.handle.net/10669/105338 |
| Keyword: | cocina tradicional cocina costarricense trapiche miel de caña |