Arguedas Chavarría, A. G. (2014). Impacto del porcentaje de sustitución de grasa con chayote deshidratado sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de salchichas de pollo durante su almacenamiento en refrigeración.
Chicago Style CitationArguedas Chavarría, Ana Gabriela. Impacto Del Porcentaje De Sustitución De Grasa Con Chayote Deshidratado Sobre La Estabilidad Físico-química, Microbiológica Y Sensorial De Salchichas De Pollo Durante Su Almacenamiento En Refrigeración. 2014.
Cita MLAArguedas Chavarría, Ana Gabriela. Impacto Del Porcentaje De Sustitución De Grasa Con Chayote Deshidratado Sobre La Estabilidad Físico-química, Microbiológica Y Sensorial De Salchichas De Pollo Durante Su Almacenamiento En Refrigeración. 2014.