Determinación del efecto antimicrobiano y del efecto antioxidante del culantro coyote (Eryngium foetidum) deshidratado, jengibre (Zingiber officinale) deshidratado y oleorresina de jengibre en una matriz cárnica

 

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả: Zapata Díaz, Anette Valeria
Định dạng: proyecto fin de carrera
Ngày xuất bản:2015
Miêu tả:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Quốc gia:Kérwá
Tổ chức giáo dục:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/95116
Truy cập trực tuyến:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/17891
https://hdl.handle.net/10669/95116
Từ khóa:AGENTES ANTIMICROBIANOS
ANTIOXIDANTES
CULANTRO COYOTE
CULANTRO COYOTE - MICROBIOLOGIA
JENGIBRE
JENGIBRE - MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE

Những quyển sách tương tự