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Zúñiga Arrieta, C. (2017). Evaluación del efecto del pH y acidulantes orgánicos sobre la tolerancia térmica y sobrevivencia de Pichia manshurica en salsas de chile picante acidificadas llenadas en frío.

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Zúñiga Arrieta, Carolina. Evaluación Del Efecto Del PH Y Acidulantes Orgánicos Sobre La Tolerancia Térmica Y Sobrevivencia De Pichia Manshurica En Salsas De Chile Picante Acidificadas Llenadas En Frío. 2017.

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Zúñiga Arrieta, Carolina. Evaluación Del Efecto Del PH Y Acidulantes Orgánicos Sobre La Tolerancia Térmica Y Sobrevivencia De Pichia Manshurica En Salsas De Chile Picante Acidificadas Llenadas En Frío. 2017.