Morales Torres, A. (2013). Evaluación del potencial tecnológico de una harina de plátano verde con cáscara de la variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) como fuente de fibra y sustituto de grasa para productos cárnicos.
Chicago Style CitationMorales Torres, Alejandra. Evaluación Del Potencial Tecnológico De Una Harina De Plátano Verde Con Cáscara De La Variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) Como Fuente De Fibra Y Sustituto De Grasa Para Productos Cárnicos. 2013.
Cita MLAMorales Torres, Alejandra. Evaluación Del Potencial Tecnológico De Una Harina De Plátano Verde Con Cáscara De La Variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) Como Fuente De Fibra Y Sustituto De Grasa Para Productos Cárnicos. 2013.
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