Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica

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Bibliographische Detailangaben
Verfasser:	Vargas Vargas, Adriana
Format:	proyecto fin de carrera
Publikationsdatum:	2015
Beschreibung:	Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Land:	Kérwá
Institution:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73916
Online Zugang:	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3861 https://hdl.handle.net/10669/73916
Stichwort:	EDULCORANTES - COSTA RICA ENDULZADORES EVALUACION SENSORIAL EXTRACCION (QUIMICA) STEVIA REBAUDIANA - COSTA RICA