Wexler Goering, L. (2009). Optimización de la fritura acoplada a la deshidratación osmótica para la obtención de hojuelas a partir de una base natural pectocelulósica y jugos de frutas.
Citación estilo ChicagoWexler Goering, Lea. Optimización De La Fritura Acoplada a La Deshidratación Osmótica Para La Obtención De Hojuelas a Partir De Una Base Natural Pectocelulósica Y Jugos De Frutas. 2009.
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