Luna Zumbado, M. R. (2019). Evaluación del efecto de la adición de concentrado de proteína del salvado de arroz sobre las propiedades fisicoquímicas, sensoriales, reológicas y el almacenamiento de una galleta libre de gluten.
Chicago Style aipamenaLuna Zumbado, María Rebeca. Evaluación Del Efecto De La Adición De Concentrado De Proteína Del Salvado De Arroz Sobre Las Propiedades Fisicoquímicas, Sensoriales, Reológicas Y El Almacenamiento De Una Galleta Libre De Gluten. 2019.
MLA aipamenaLuna Zumbado, María Rebeca. Evaluación Del Efecto De La Adición De Concentrado De Proteína Del Salvado De Arroz Sobre Las Propiedades Fisicoquímicas, Sensoriales, Reológicas Y El Almacenamiento De Una Galleta Libre De Gluten. 2019.
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