Gutiérrez Hidalgo, A. (2012). Establecimiento de las condiciones de elaboración de un jugo fermentable obtenido a partir del residuo del procesamiento de jugo de piña (Ananas comosus) por medio de un tratamiento enzimático combinado de pectinasas y celulasas.
استشهاد بنمط شيكاغوGutiérrez Hidalgo, Alejandra. Establecimiento De Las Condiciones De Elaboración De Un Jugo Fermentable Obtenido a Partir Del Residuo Del Procesamiento De Jugo De Piña (Ananas Comosus) Por Medio De Un Tratamiento Enzimático Combinado De Pectinasas Y Celulasas. 2012.
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