Elaboración de un bocadito extruido de quinua, tarwi y fécula de camote para niños escolares
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| स्वरूप: | proyecto fin de carrera |
| प्रकाशन तिथि: | 2019 |
| विवरण: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| देश: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| भाषा: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3894 |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3894 |
| संकेत शब्द: | Chenopodium quinoa Lupinus mutabilis Harina de batata Extrusión Enriquecimiento de los alimentos Contenido proteico Propiedades fisicoquímicas Análisis organoléptico Composición química Procesamiento Evaluación Perú Quinua Tarwi Lupino Fécula de camote Bocaditos https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |