Desarrollo de una barra alimenticia de cereales y granos andinos enriquecida con concentrado proteico de pota (Dosidicus gigas)
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| تاريخ النشر: | 2023 |
| الوصف: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| البلد: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| المؤسسة: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| اللغة: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6061 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6061 |
| كلمة مفتاحية: | Chenopodium quinoa Dosidicus gigas Concentrado proteico Consumo de alimentos Cultivos de grano Granos andinos Garnos Harinas de cereales Nutrición humana Perú Proteínas de cereales Secado osmótico Valor nutritivo https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |