Elaboración de aros empanizados a partir de manto de pota (Dosidicus gigas) con inclusión de granos andinos
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Ngày xuất bản: | 2018 |
| Miêu tả: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Quốc gia: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Tổ chức giáo dục: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3728 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3728 |
| Từ khóa: | Dosidicus Gigas Chenopodium quinoa Amaranthus caudatus Alimentos procesados Procesamiento de alimentos Olor Amoniaco Acidez Lixiviación Pastas alimenticias Propiedades fisicoquímicas Aceptabilidad Aptitud para la conservación Congelación Evaluación Perú Aros empanizados de pota Quinua Kiwicha Granos andinos https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |