Desarrollo de una barra alimenticia de cereales y granos andinos enriquecida con concentrado proteico de pota (Dosidicus gigas)
Uloženo v:
| Autor: | |
|---|---|
| Datum vydání: | 2023 |
| Popis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Země: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Instituce: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Jazyk: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6061 |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6061 |
| Klíčové slovo: | Chenopodium quinoa Dosidicus gigas Concentrado proteico Consumo de alimentos Cultivos de grano Granos andinos Garnos Harinas de cereales Nutrición humana Perú Proteínas de cereales Secado osmótico Valor nutritivo https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |