Determinacióndel tiempo óptimo de mezclado de partículas alimentarias para la obtención de puré de papa en polvo aplicando VNSC
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| Автор: | |
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| Формат: | proyecto fin de carrera |
| Дата публикации: | 2019 |
| Описание: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Страна: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Язык: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3965 |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3965 |
| Ключевое слово: | Fécula de la papa Productos de la papa Alimentos instantáneos Suero de leche Sal Mezclado Procesamiento Densidad Homogenización Composición aproximada Métodos Perú Pure de papa en polvo Hojuelas de papa Variación no significativa en cinética https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |