Influencia de un recubrimiento comestible a base de goma de tara (Caesalpinia spinosa) sobre la calidad de fresas (Fragaria ananassa cv. aromas)
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Ngày xuất bản: | 2015 |
| Miêu tả: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Quốc gia: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Tổ chức giáo dục: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1838 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/1838 |
| Từ khóa: | Goma de tara Recubrimiento comestible Luminosidad Tiempo de vida útil Vida útil Tasa de respiración Fresa Caesalpinia Gomas Preservación de alimentos Formulación Almacenamiento congelado Evaluación Perú Pérdida de peso Firmeza https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |