Optimización del proceso de extracción de las proteínas de la torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Aquino Méndez, Edson Martín
تاريخ النشر:2015
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1926
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1926
كلمة مفتاحية:Plukenetia volubilis
Euphorbiaceae
Grado hidrolisis
Extracción enzimatica
Extracción alcalina
Torta de Sacha Inchi
Tortas oleaginosas
Aislado de proteinas
Extracción
Técnicas analíticas
Experimentacion en laboratorio
Composición química
Evaluación
Perú
Extracción de proteinas
Sacha Inchi

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