Diseño de mezclas de compuestos fenólicos en función a su eficiencia antioxidante en el aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis)
Guardado en:
| 作者: | |
|---|---|
| 格式: | tesis de maestría |
| Fecha de Publicación: | 2014 |
| 實物特徵: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 語言: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2419 |
| 在線閱讀: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2419 |
| Palabra clave: | Aceite de sacha inchi Euphorbiaceae Aceites vegetales Compuestos fenólicos Antioxidantes Caesalpinia Tropaeolum tuberosum Preservadores Hidrólisis Sacha inchi Plukenetia volubilis Evaluación Perú |