Optimización del proceso de extracción de las proteínas de la torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Ngày xuất bản: | 2015 |
| Miêu tả: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Quốc gia: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Tổ chức giáo dục: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1926 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/1926 |
| Từ khóa: | Plukenetia volubilis Euphorbiaceae Grado hidrolisis Extracción enzimatica Extracción alcalina Torta de Sacha Inchi Tortas oleaginosas Aislado de proteinas Extracción Técnicas analíticas Experimentacion en laboratorio Composición química Evaluación Perú Extracción de proteinas Sacha Inchi |