Comparación de perfiles sensoriales mediante Check-all-that-apply y Flash profile en filtrantes de coronta de maíz morado (Zea mays L.)
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| Forfatter: | |
|---|---|
| Format: | tesis de maestría |
| Fecha de Publicación: | 2023 |
| Beskrivelse: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Sprog: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5780 |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5780 |
| Palabra clave: | Analisis organoleptico Filtrante de maiz morado Maiz morado Maiz Colo Ccolorantes alimentarios Composición química Evaluación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |