Influencia del selenio orgánico en la estabilidad oxidativa de la carne de cerdo (Sus scrofa domestica)
Wedi'i Gadw mewn:
| Awdur: | |
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| Dyddiad Cyhoeddi: | 2014 |
| Disgrifiad: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Gwlad: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Sefydliad: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Iaith: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2417 |
| Mynediad Ar-lein: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2417 |
| Allweddair: | Perfil de ácidos grasos Capacidad antioxidante Oxidación lipídica Selenio orgánico Perú Metabolismo de lípidos Cerdo Carne de cerdo Selenio Antioxidantes Alimentación de los animales Alimentación complementaria Evaluación Acidos grasos Estabilidad oxidativa Oxidación bioquímica https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |