Influencia del selenio orgánico en la estabilidad oxidativa de la carne de cerdo (Sus scrofa domestica)
Αποθηκεύτηκε σε:
| Συγγραφέας: | |
|---|---|
| Ημερομηνία έκδοσης: | 2014 |
| Περιγραφή: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Χώρα: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ίδρυμα: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Γλώσσα: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2417 |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2417 |
| Λέξη-Κλειδί : | Perfil de ácidos grasos Capacidad antioxidante Oxidación lipídica Selenio orgánico Perú Metabolismo de lípidos Cerdo Carne de cerdo Selenio Antioxidantes Alimentación de los animales Alimentación complementaria Evaluación Acidos grasos Estabilidad oxidativa Oxidación bioquímica https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |