Determinación del contenido proteico en mutantes de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) variedad La Molina 89 por espectroscopia de transmitancia en el infrarrojo cercano
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|---|---|
| Fecha de Publicación: | 2002 |
| תיאור: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| מוסד: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| שפה: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2540 |
| גישה מקוונת: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2540 |
| מילת מפתח: | Chenopodium quinoa Mutantes Contenido proteico Azida sódica Espectroscopia infrarroja Valor nutritivo Composición química Contenido de humedad Propiedades fisicoquímicas Propiedades organolépticas Normalización Modelos matemáticos Modelos de simulación Experimentación en laboratorio Evaluación Perú Espectroscopia infrarrojo cercano |