Maximización de la reducción de Saponina en escarificado de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) por abrasión aplicando superficie de respuesta
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| Data de Publicação: | 2018 |
| Descrição: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Recursos: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3655 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3655 |
| Palavra-chave: | Chenopodium quinoa Variedades Saponinas Escarificación Equipo Desempeño de la maquinaria Propiedades fisicoquímicas Análisis de datos Evaluación Perú Quinua Blanca Var. Salcedo-Inia Valores de las variables Reducción de saponina por abrasión https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |