Determinación de los productos de fermentación de glucosinolatos de mashua (Tropaeolum tuberosum) usando bacterias lácticas
Guardado en:
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2021 |
| Descripción: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lenguaje: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5246 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5246 |
| Palabra clave: | Tropaeolum tuberosum Glucosinolatos Genes Biosintesis Fragmentación del ADN Genotipos Experimentación Perú Mashua https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01 |