Obtención de una mezcla alimenticia a partir de Quinua (Chenopodium quinoa) y Kiwicha (Amaranthus caudatus) extruidas, y Tarwi (Lupinus mutabilis)

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Basilio Atencio, Jaime Eduardo
تاريخ النشر:2020
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4498
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4498
كلمة مفتاحية:Chenopodium quinoa
Amaranthus caudatus
Lupinus mutabilis
Mezclado
Procesamiento
Enriquecimiento de los alimentos
Valor nutritivo
Aminoacidos
Alimentos para niños
Calidad proteica
Composición aproximada
Análisis organoléptico
Propiedades fisicoquímicas
Experimentación en laboratorio
Evaluación
Perú
Quinua
Kiwicha
Tarwi
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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