Obtención de una mezcla alimenticia a partir de Quinua (Chenopodium quinoa) y Kiwicha (Amaranthus caudatus) extruidas, y Tarwi (Lupinus mutabilis)

 

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר: Basilio Atencio, Jaime Eduardo
Fecha de Publicación:2020
תיאור:Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos
País:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
מוסד:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
שפה:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4498
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4498
מילת מפתח:Chenopodium quinoa
Amaranthus caudatus
Lupinus mutabilis
Mezclado
Procesamiento
Enriquecimiento de los alimentos
Valor nutritivo
Aminoacidos
Alimentos para niños
Calidad proteica
Composición aproximada
Análisis organoléptico
Propiedades fisicoquímicas
Experimentación en laboratorio
Evaluación
Perú
Quinua
Kiwicha
Tarwi
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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