Determinación de metabolitos primarios, actividades enzimáticas y características físico-químicas de lúcuma (Pouteria lucuma) en dos estados fisiológicos
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | proyecto fin de carrera |
| Yayın Tarihi: | 2017 |
| Diğer Bilgiler: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Ülke: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Dil: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3008 |
| Online Erişim: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3008 |
| Anahtar Kelime: | Pouteria Compuestos fenolicos Carotinoides Fisiología postcosecha Maduración Análisis enzimático Propiedades fisicoquímicas Técnicas analíticas Evaluación Perú Metabolitos primarios https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |