Mejora en la textura del bizcocho de un producto de panadería fina
Gorde:
| Egilea: | |
|---|---|
| Formatua: | proyecto fin de carrera |
| Argitaratze data: | 2023 |
| Deskribapena: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Herria: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Hizkuntza: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5955 |
| Sarrera elektronikoa: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5955 |
| Gako-hitza: | Productos de panadería Pastelería-confitería Industria panadera Evaluación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |