Estudio comparativo de la productividad del proceso de porciones congeladas de Perico (Coryphaena hippurus) entre selladoras al vacío y una termoformadora

 

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Lunarejo Pua, Maria Claudia
تاريخ النشر:2021
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4956
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4956
كلمة مفتاحية:Coryphaena hippurus
Perico
Pescado
Productos congelados
Procesamiento
Embalaje en vacío
Empacado al vacío
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03

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