Estudio comparativo de la productividad del proceso de porciones congeladas de Perico (Coryphaena hippurus) entre selladoras al vacío y una termoformadora
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| Autor: | |
|---|---|
| Fecha de Publicación: | 2021 |
| Descrição: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Recursos: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4956 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4956 |
| Palavra-chave: | Coryphaena hippurus Perico Pescado Productos congelados Procesamiento Embalaje en vacío Empacado al vacío https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 |