Propuesta de plan HACCP para la línea de hojaldres y línea de tartas del área de pastelería de Hipermercados MAX
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| Autors: | , |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Data de publicació: | 2015 |
| Descripció: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| Pais: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2184 |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2184 |
| Paraula clau: | Hipermercados MAX Pastelería-confitería Supermercados Análisis del camino crítico Control de calidad Inocuidad alimentaria Higiene de los alimentos Perú Hojaldres Tartas Plan HACCP |