Propuesta de plan HACCP para la línea de hojaldres y línea de tartas del área de pastelería de Hipermercados MAX

 

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Autores: Jurado Delgado, Karin Elizabeth, Nakasato Tagami, Giuliana Stefanie
Fecha de Publicación:2015
תיאור:Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad
País:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
מוסד:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
שפה:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2184
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2184
מילת מפתח:Hipermercados MAX
Pastelería-confitería
Supermercados
Análisis del camino crítico
Control de calidad
Inocuidad alimentaria
Higiene de los alimentos
Perú
Hojaldres
Tartas
Plan HACCP

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