Sistema antioxidante hidrofílico de la palta (Persea americana) var Hass almacenada en refrigeración
में बचाया:
| लेखक: | |
|---|---|
| प्रकाशन तिथि: | 2021 |
| विवरण: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| देश: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| संस्थान: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| भाषा: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5159 |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5159 |
| संकेत शब्द: | Aguacate Pulpas de frutas Productos congelados Preservadores Actividad enzimática Pardeamiento enzimático Propiedades fisicoquímicas Propiedades organolepticas Composición aproximada Aptitud para la conservación Experimentación en laboratorio Evaluación Perú Palta Hass https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |