Optimización de una mezcla nutritiva de Quinua (Chenopodium quinoa W.), HABA (Vicia faba L.) Y MAÍZ (Zea mays L.)
Saved in:
| Author: | |
|---|---|
| Publication Date: | 2022 |
| Description: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Country: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institution: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Language: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5432 |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5432 |
| Keyword: | Chenopodium quinoa Vicia faba Zea mays Mezclado Valor nutritivo Aminoácidos Procesamiento Análisis organoléptico Propiedades reológicas Evaluación Perú Quinua Mezcla nutritiva https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |