Optimización de una mezcla nutritiva de Quinua (Chenopodium quinoa W.), HABA (Vicia faba L.) Y MAÍZ (Zea mays L.)
Salvato in:
| Autore: | |
|---|---|
| Data di pubblicazione: | 2022 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Istituzione: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5432 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5432 |
| Keyword: | Chenopodium quinoa Vicia faba Zea mays Mezclado Valor nutritivo Aminoácidos Procesamiento Análisis organoléptico Propiedades reológicas Evaluación Perú Quinua Mezcla nutritiva https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |