Efecto del vacío sobre los filetes de anchoveta (Engraulis ringens) tipo anchoa, almacenados a temperaturas de refrigeración y ambiente

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Rojas de los Santos, Estrellita Naomi
التنسيق: proyecto fin de carrera
تاريخ النشر:2018
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3678
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3678
كلمة مفتاحية:Engraulis Ringens
Envasado
Preservación de alimentos
Salazon
Maduramiento
Propiedades fisicoquímicas
Propiedades organolépticas
Biodegradabilidad
Almacenamiento atmósfera controlada
Refrigeración
Empaquetado en atmósfera inerte
Embalaje en vacío
Evaluación
Perú
Filetes de anchoveta
Envasado al vacío
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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