Aprovechamiento de la piel de Paiche (Arapaima gigas) para la obtención de colágeno
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| Autor: | |
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| Format: | proyecto fin de carrera |
| Data de publicació: | 2019 |
| Descripció: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Pais: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3945 |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3945 |
| Paraula clau: | Arapama gigas Piel (animal) Colágeno Productos derivados del pescado Extracción Maceración Hidrólisis enzimática Técnicas analíticas Análisis microbiológico Calidad Evaluación Perú Piel de Paiche https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 |