Determinación de la presencia de sustancias antinutricionales y alérgenos en semilla y torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Lázaro Aguilar, Rina Dionisia
تاريخ النشر:2015
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1822
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1822
كلمة مفتاحية:Cadena de ricina
Fracción proteica
Semillas de Sacha inchi
Torta de Sacha inchi
Sacha inchi
Perú
Euphorbiceae
Plukenetia volubilis
Antimetabolitos
Nutrientes
Alérgenos
Reacciones alérgicas
Inhibidores de tripsina
Lectinas
Péptidos
Productos vegetales procesados
Evaluación
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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