Determinación de la presencia de sustancias antinutricionales y alérgenos en semilla y torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
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| Автор: | |
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| Дата публикации: | 2015 |
| Описание: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Страна: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Институт: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Язык: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1822 |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/1822 |
| Ключевое слово: | Cadena de ricina Fracción proteica Semillas de Sacha inchi Torta de Sacha inchi Sacha inchi Perú Euphorbiceae Plukenetia volubilis Antimetabolitos Nutrientes Alérgenos Reacciones alérgicas Inhibidores de tripsina Lectinas Péptidos Productos vegetales procesados Evaluación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |