Optimización del tostado para minimizar la presencia de acidez titulable en el cacao (Theobroma cacao L.) ICS 6
Sparad:
| Upphovsman: | |
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| Materialtyp: | tesis |
| Utgivningstid: | 2026 |
| Beskrivning: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Land: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Språk: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7580 |
| Länkar: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/7580 |
| Nyckelord: | Theobroma cacao Calidad Evaluación Factores de producción Perú https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |