Optimización del tostado para minimizar la presencia de acidez titulable en el cacao (Theobroma cacao L.) ICS 6
Guardado en:
| Autor: | |
|---|---|
| Fecha de Publicación: | 2026 |
| Descripción: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institución: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lenguaje: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7580 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/7580 |
| Palabra clave: | Theobroma cacao Calidad Evaluación Factores de producción Perú https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |