Evaluación de metabolitos secundarios y propiedades antioxidantes e hipoglucemiante de lúcuma (Pouteria lucuma) en dos estados de madurez

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Mejía Rios, Claudia Vanessa
تاريخ النشر:2017
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3047
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3047
كلمة مفتاحية:Pouteria
Variedades
Maduramiento
Metabolitos secundarios
Compuestos fenolicos
Hipoglucemia
Antioxidantes
Evaluación
Técnicas analíticas
Perú
Lúcuma
Pouteria lúcuma
Estados de madurez
Actividad hipoglucemiante
Capacidad antioxidante
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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