Propuesta de un plan HACCP para la línea de empanada precocida congelada
Sparad:
| Upphovsman: | |
|---|---|
| Utgivningstid: | 2017 |
| Beskrivning: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| Land: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Organisation: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Språk: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2579 |
| Länkar: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2579 |
| Nyckelord: | Matriz de selección de problemas Tormenta de ideas Empanadas precocidas Perú Higiene de los alimentos Inocuidad alimentaria Control de calidad Análisis del camino crítico Alimentos congelados Pastelería confitería |