Propuesta de un plan HACCP para la línea de empanada precocida congelada
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| 作者: | |
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| Fecha de Publicación: | 2017 |
| 實物特徵: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 機構: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 語言: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2579 |
| 在線閱讀: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2579 |
| Palabra clave: | Matriz de selección de problemas Tormenta de ideas Empanadas precocidas Perú Higiene de los alimentos Inocuidad alimentaria Control de calidad Análisis del camino crítico Alimentos congelados Pastelería confitería |